2021. Millésime de maturation plutôt tardive dû au débourrement tardif, ce qui a retardé tout le cycle, mais a aussi rendu les épisodes de gel plus doux qu´en 2020, 2021 a également souffert d’une sécheresse extrême. Bien que l’été n’ait pas été trop chaud, il était...
Le vin rosé n’a pas de définition figée, mais représente un ensemble complexe et diversifié. C’est un vin qui démultiplie ses facettes en fonction de son élaboration, de l’expression de son terroir, des modes de consommation, des modes tout simplement, de l’air du temps…...
Dégustation verticale de la cuvée « William Deutz » 2009- 2008- 2002 - 1999 - 1996 sur le stand La Revue du vin de France à Wine Paris - Vinexpo Paris en présence du maître de chai, Michel Davesne. Lancée avec le millésime 1961, «...
Dégustation des vins clairs Epreuve souvent redoutée, car en parallèle de l’intérêt intellectuel elle est souvent douloureuse pour les dents et gencives…Et pourtant, en cette année 2020 acidités sont légèrement plus basses qu´en 2019, le fruit est intense, on constate par endroit des touches un peu...
Née en Roumanie, j’y ai passé et obtenu mon baccalauréat scientifique et bilingue anglais, avant de venir m’installer en France pour étudier en 2002. Diplômée d’une Licence et d’un CAPES en mathématiques, je me suis passionnée ensuite pour la gastronomie, le vin, et la sommellerie....
DEGUSTATION CHAMPAGNE POL ROGER by Bruno Scavo Cave Hôtel de Paris – 27-& 28 - 02-2020 Champagne Pol Roger - Pure « Extra brut » : 1/3 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Nez très frais, sensation dynamique, notes de pêche, zeste de citron, touche amande et autolyse à peine marquée. Net La...